«صار وقت الزوزقة»
أهلاً فيك بعالمي..
هون الطبخة صادقة.
أبو دانيال | شيف المشاهير
الشيف
محمود الأسودأبو دانيال
دمشقي. وقف قدام الكاميرا متل ما يقف قدام النار: بلا تمثيل. الكنية صارت هويته، والشاشة صارت مطبخه الثاني.
- 01
الكنية
اتعرف بـ«أبو دانيال»، وصارت الكنية براند. يقف قدام الكاميرا متل ما يقف قدام الطاسة.
- 02
الشاشة
الناس حفظت الصوت قبل ما تزور الطاولة. من الفيديو كبر الاسم، وصار حضور.
- 03
المطبخ
اللي انطلب سنين صار على طاولة: أكل شامي على أصوله، من إيده.
ما بطبخ عشان الكاميرا. الكاميرا اجت لأن الطبخة كانت صادقة من الأساس.
محمود الأسود
التوقيع
صحون باسمه
الأطباق اللي الناس عرفته فيها. أكل شامي على أصوله، من إيده.
- 01
مقلوبة بالدجاج
رز، دجاج، باذنجان وبندورة. تنقلب عالسدر قدام الكل.
- 02
شاورما الشيف
شرحات دجاج، ثومية، مخلل وبطاطا. متل ما بتنطلب آخر الليل.
- 03
حمص باللحمة
حمص ناعم، لحمة بالسمنة، صنوبر ولبن. فطور الجمعة.
- 04
شيش برك
عجينة محشية لحمة، مطبوخة باللبن، مع نعنع وصنوبر.
- 05
يبرق
ورق عنب ملفوف بإيد مرتبة، بزيت وليمون، ولبن عالجنب.
- 06
شوربة عدس بالرشتة
عدس، رشتة، وخبز مقلي من فوق. دفا الشتوية.
على الشاشة
الصوت قبل الطاولة
الناس عرفته من الشاشة قبل المطبخ. هون وين بتلاقيه كل يوم.
على لسان الشيف
صار وقت الزوزقة
جملته المشهورة، وتوقيعه قبل كل طبخة.
المطعم
مطعم أبو دانيال
المكان اللي الوصفة صارت طاولة. مطبخ الشيف، بنفس الطعم اللي بتشوفه عالشاشة.
- الوقت
- من الظهر لآخر الليل
- الهاتف
- 055 731 1442
تواصل
اكتب للشيف
تعاون، حضور، ضيافة خاصة، أو طاولة في المطعم. الرسالة بتوصل مباشرة على واتساب.